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小苏打CAS:144-55-8
物品单位 价格 品牌
1250 小苏打
  • 产地:河南马兰
  • cas:144-55-8
  • 发布日期: 2020-04-13
  • 更新日期: 2020-04-13
产品详细说明
品牌 小苏打
货号
EINECS编号 205-633-8
英文名称 Sodium Bicarbonate
型号 国标
颜色/外观 白色
纯度 99%
CAS编号 144-55-8
别名 碳酸氢钠 称小苏打,
分子式 NaHCO?
执行质量标准 国标
厂家(产地) 河南马兰

有别于工业用碱 的纯碱 (碳酸钠)和小苏打(碳酸氢钠),小苏打是由纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后制成的。所以,小苏打在有些地方也被称作食用碱 (粉末状)。小苏打呈固体状态,圆形,色洁白,易溶于水 。

单盐分为:正盐 、酸式盐 、碱式盐 ,碳酸氢钠是强碱 与弱酸 中和后生成的酸式盐,溶于水时呈现弱碱性 。

在大批量生产馒头、油条等食品时,常把苏打粉融水拌入面中,热后分解成碳酸钠、二氧化碳和水,二氧化碳和水蒸气溢出,可致食品更加蓬松,碳酸钠 残留在食品中。馒头中添加过量的苏打粉是可以品尝出来的。



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